|
|
Vis Soublaki
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 k stevige vis in blokjes gesneden.
1 ui fijn gehakt.
3 teentjes knoflook geperst.
1/3 k citroensap.
2 tl zoete paprika.
1/2 k olijfolie.
4 laurierbladen fijn gehakt, ( indien niet vers dan verkrummeld ).
zout en peper naar smaak.
2 sl peterselie fijn gehakt.
1 citroen in plakken gesneden.
1 groene peper.
1 gele peper.
1 tomaat in blokjes gesneden.
Laurierbladen.
Voorbereiding:
Indien houten pennen worden gebruikt zet ze een uur onder water.
Doe de ui,knoflook,citroensap,
olie en de 4 laurierbladen in een grote bowl en meng goed door elkaar, voeg zout en peper naar smaak toe.
Nu de vis erin en goed roeren.
Bedek de bowl met cellophaan folie en zet 2 uur in de ijskast zodat de marinade kan intrekken.
Verhit de ovengril 180 C.
Bereidingswijze:
Steek afwisselend een stuk vis, tomaat, citroen, peper en een laurierblad aan de pen en gril 10 minuten, besmeer 3 keer met de marinade.
Als de soublakia gaar zijn besprenkel ze met peterselie en serveer warm.
|
|
|